美味的秘制酱汁鲜肉藕饼
食材
1
莲藕 200克
2
猪肉 120克
3
酱油 23克
4
油 9克
5
葱 7克
6
姜 3克
7
蒜 3克
8
盐 7克
方法/步骤
1
v准备做酱汁的调料炒锅里加一大碗清水，加入六月鲜酱油、味极鲜酱油、几块冰糖、美极鲜味汁、料酒、桂皮、香叶、八角中火咕嘟咕嘟煮一会，关火。这个料汁盛到器皿里，凉透后可以做凉拌汁哦！
2
最好的酱汁v猪肉鲜先切成片，后切成丁，然后剁成肉馅。肉馅里加入料酒、生抽、白胡椒面、香油、白胡椒面和适量全蛋液，再加入适量淀粉，顺时针拌匀上劲腌制十五分钟。
3
入一些香葱和姜末肉馅里加入料酒、生抽、香油、白胡椒面和适量全蛋液，再加入适量淀粉，顺时针拌匀上劲腌制十五分钟
4
鲜藕清洗泥垢，切去两端。刮去藕皮，浸泡在加一勺食盐的水里鲜藕切片，手起刀落，速战速决，否则藕太脆容易破损。刷刷刷的切^_^！取一片藕，双面抹匀淀粉防止氧化。
5
用筷子夹一些肉馅抹到藕片上，用筷子压实，记得孔眼里也要压进肉馅，这样两面抹肉后，孔眼里的肉馅起到固定的作用。用筷子夹一些肉馅抹到藕片上，用筷子压实，记得孔眼里也要压进肉馅，这样两面抹肉后，孔眼里的肉馅起到固定的作用。
6
v面煎至金黄，捞出控油好的藕，片面都抹好肉馅的藕片
注意事项
猪肉焯水