从你制作环保酵素的第一天开始，酵素在发酵时的催化过程会释放臭氧（O3），能减少空气中二氧化碳及浓缩在云层中的重金属，续而将热气排出地球。此外，环保酵素能转化阿摩尼亚成为硝酸盐（NO3），它可是植物需要的肥料与营养。酵素也能转化二氧化碳为碳三氧化物（CO3），它可滋养海洋中的植物、鱼类及其他生物。 制作酵素时，酵素在发酵的过程中透过淀粉和糖转化出酸性物质,如果所有的人都把白己家里的垃圾转化为有用的垃圾酵素，大概可以减少20-30%的垃圾量，不仅减少焚化炉及掩埋场的使用量，减低环境的负荷更降低政府的垃圾处理费，还给我们一个干净美丽的地球。 酵素拥有三种功能，即分解、组合与转化，在温室效应中，酵素不只是可变成臭氧(O3)，不仅保护臭氧层，而且会使人类生活在没有毒害的空气里，食物也将是远离毒素的，可降低地球温度。
工具/原料
1
罐子
2
剩饭，鲜树叶,水果皮，准备丢掉的蔬菜植物
方法/步骤
1
. 首先把水和糖顺时钟方向搅均匀后再放入菜渣/果皮，需留一些空间让它发酵。 其中，必须发酵至少三个月。在酿制过程不需担心将会产生臭气，只需将容器盖好。环保垃圾酵素制作初期会产生气泡，每天必须松开瓶/桶盖，让气体流出，直到气体消失为止，防止爆裂。
3
如果液体呈现黑色，即是腐败成功了。 其中，如果发现苍蝇卵，不必担心也不用对它进行处理。
4
如果发现家里的苍蝇不见了，这是因为酿制过程的化学反应会把苍蝇溶解在摇篮里。 其中，酿制完后的垃圾渣可以继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素，或者切碎加糖后冲入马桶，或者再切成小丁后晒干，可埋在土里作肥料。 三个月过后，你可以直接保留放着，不一定要马上把酵素倒出来，.它可以存放一年，两年，三年，十年，二十年都没问题，发酵6个月或以上的酵素最好，发酵期越久，里面的分子会越小，因为它会继续的发酵，分解. 当分子越小的时候渗透力就越强，效果越佳。
注意事项
黑糖要是天然的不加工过的
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