婆婆这次送来的菠菜很新鲜，决定做个菠菜饺子，一直很喜欢吃饺子，菠菜鸡蛋虾皮一起搭配的很好，既有维生素、蛋白质、还有钙的营养，老少皆宜。不过菠菜要适当过水，时间不要太久，会影响口感。
食材
1
菠菜 400g
2
鸡蛋 4个
3
粉条 适量
4
虾皮 适量
5
葱姜 适量
6
香油 适量
7
饺子馅料 适量
8
面粉 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
菠菜清洗干净，再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水分。
2
将菠菜剁碎待用，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
3
粉条泡发洗干净剁碎。
4
虾皮用水泡一下洗干净，沥干水分待用。
5
把以上材料放在一起，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。
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