吉祥如意糖果饺,取“吉祥如意”四字,用四种天然色素调了四种颜色,做成糖果的形状,糖果也是必备的吃食,寓意甜甜美美,饺子的馅用了肉,虾和蔬菜三种,寓意三阳开泰。这样的饺子你喜欢么!
食材
1
胡萝卜 适量
2
菠菜 适量
3
紫甘蓝 适量
4
饺子粉 适量
5
姜末 适量
6
葱花 适量
7
猪肉 适量
8
虾仁 适量
9
马蹄 适量
10
冬笋 适量
11
鸡蛋 适量
12
生抽 适量
13
香油 适量
14
盐 适量
15
胡椒粉 适量
16
糖 适量
方法/步骤
1
猪肉要肥瘦相间的,虾仁是新鲜基围虾现剥的,河虾更好,冬笋是比较嫩的笋头;猪肉和虾仁洗净沥干后,分别剁成末
2
马蹄和冬笋也分别剁成末;所有材料加鸡蛋,料酒,生抽,香油,姜末,葱花,盐,胡椒粉,糖往一个方向拌上劲。(如果不能确定咸淡,可以取一小块放微波炉里转熟后尝一下。)
3
胡萝卜,菠菜,紫甘蓝切碎后分别加少许水,入料理机打成汁。(水尽量少加,料理机能打开就行,以免把颜色冲淡。)菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右,粉色是加了一点红曲粉。(液体和粉的比例为1:2)用压面机压成光滑的面片。
4
切好的饺子皮,放上馅,左右和下面一边都沾上水。叠起成长方形。两头稍捏就成了可爱的糖果饺了。
5
现在可以下锅煮了
6
阿甘正传里说:“生活就像一盒巧克力,你永远不知道下一颗会是什么味道。” 我希望2013,每一个人打开的都会是甜美和快乐!
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