说到榆钱，眼前就会出现一群孩子围绕着榆钱树争先抢食的场景，也是一段最美好的回忆！
食材
1
榆钱 200克
2
面粉 60克
3
玉米面(黄) 100克
4
食盐 3克
5
葱 30克
6
泡打粉 2.5克
7
水 80毫升
8
植物油 50克
9
胡椒粉 半茶匙
方法/步骤
1
首先，我们先把榆钱清洗干净，葱切末备用，并且榆钱里加入面粉、玉米粉、葱末、盐、泡打粉、水拌匀；榆钱片小，最好用漏盆隔水洗，或者用漏勺捞洗，这样比较的方便；（前期，整理）
2
其次，把拌好的榆钱装到铺了屉布笼屉里，放到开水锅里蒸15分钟。面粉和玉米粉一起搭配着不止是营养更丰富些，而且口感也更松软哦，加泡打粉也是这个作用；（这些都是需要整理，充沛的）
3
最后，再把炒锅里加油烧热后关火，用油的余温把葱末和胡椒粉爆香浇到榆钱饭上拌匀即可食用（整理，装盘）
注意事项
以前吃的时候都是不浇油的，但是浇过油的榆钱饭更有滋味，还可以根据个人口味放点辣椒粉进去。