鸡蛋饼是早餐的首选之一，是搭配牛奶、豆浆等等的好伴侣。也是很受每个家庭欢迎的早餐。
食材
1
面粉 200克
2
榆钱 100克
3
鸡蛋 50克
4
植物油 30克
5
盐 10克
6
香葱 5克
7
蒜 2克
8
料酒 2克
方法/步骤
1
主料：鸡蛋、面粉、榆钱 辅料：植物油、盐、香葱、水
2
把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分
3
香葱洗净切末，鸡蛋打散
4
把面粉里加鸡蛋、水拌均匀
5
加榆钱、香葱末再拌均匀成面糊
6
加几滴植物油和盐拌均匀
7
平底锅加热加少许植物油，油热7 成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈
8
使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅翻面
9
继续煎到两面金黄色即可
注意事项
如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水拌均匀 小火慢煎。