夏天真的好热,热得人都不想动了。做一碗懒人大碗面吧,太冻的食物伤肠胃,太热的又不想吃。这大碗面刚好合适。
食材
1
面饼 3块
2
青瓜 一条
3
鸡蛋 二枚
方法/步骤
1
放到可以浸过面饼的水中一起煮,煮到水烧开,用筷子将面饼搅散。关火等一分钟后捞出,放到备好的凉开水中(过冷河)。冷却后捞出沥干备用。
2
鸡蛋煎成荷包蛋样,这只是大碗面的一份配菜。记得煎时加点盐。
3
青瓜去皮,切成颗粒状。备用。 生葱洗净,切碎
4
热锅,放少量油。翻炒一下青瓜粒,目的只是去掉其涩味,所以快速炒一下就好了。
5
放入沥干的面条和青瓜一起翻炒,只要略为翻转匀均就行了;加入生抽和其它合适家人的味料。因为面条已煮熟,所以撒上葱花就可以出锅了。这里不要放过多的油。
6
配菜是最后加上去的,除去鸡蛋,还有什么想吃的就加上去即可。看图,那可是名符其实的大碗面呀!
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