枸杞叶清肝明目，对眼睛非常有好处，特别对电脑族和经常用眼的人来说可以经常吃，也没有副作用；枸杞叶还能清除肝脏里面的毒素。这个汤喝起来味道是甘的，能生津止渴。
食材
1
枸杞叶 250克
2
瘦肉 80克
3
鸡蛋 2个
4
芝麻油 适量
5
生姜 3片
6
盐 适量
方法/步骤
1
把买回来的枸杞叶叶子摘下来，梗不要，洗干净，备用。再把瘦肉切成肉末，放少量生粉、油、酱油和盐，腌制十分钟。
2
锅里倒入适量的水，煮开。有3个人喝的话，加2小碗水；4个人喝的话，加3小碗水。酌情而定。
3
放入腌制好的瘦肉，用汤勺拌一下，去掉水面上的泡沫。
4
下入姜片，调小火，煮5分钟。如果怕姜辣不想吃到姜的话，可以把姜切成大片，不要切成姜丝，吃的时候挑掉。
5
把火调大，放入适量的油，下枸杞叶，一边下一边用汤勺把叶子压下去。煮2分钟。
6
倒进搅拌均匀的蛋液，一边倒一边搅拌。
7
下入适量的盐。
8
稍微冷却，就可以吃了。
注意事项
枸杞叶最好不要煮太久。
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