疙瘩汤深受我们很多的喜爱，它是一种营养健康的养胃的美食，但是并不是所有人都能把它做得地道好吃。接下来我来介绍一种老家（安徽北部）疙瘩汤的做法。
食材
1
面粉 3两
2
鸡蛋 2个
3
饮用水 1升
4
拌面水 20ml
5
食用盐 10克
6
鸡精 10克
7
十三香 5克
8
葱 1/4根葱
9
姜 15克
10
花生油 10克
11
菠菜 100克
方法/步骤
1
首选清洗好葱姜，然后切成碎片，清洗菠菜，取一个鸡蛋打开倒到碗中，然后用筷子朝一个方向搅拌开来。然后取面粉按照上面的量（够一到两个人食用，人多加量）放于盘子里，加少量水用筷子搅拌，水要一点一点的放，搅拌几下继续加少量水，知道面被搅拌成疙瘩状。
2
把锅稍稍加热，倒上花生油10克左右，稍稍加热，然后倒上切好的葱姜，用锅铲来回翻，再倒上搅拌好的鸡蛋，进行煎炸，大约30秒倒上水加热。
3
等锅里的水烧开，把搅拌好的面疙瘩放到锅里，用勺子搅拌均匀，加热，然后把切好的菠菜放到锅中，搅拌一下，再打入鸡蛋搅匀，等到锅再次开，按照上面的量放入食盐，鸡精，十三香搅拌均匀，加热到锅开，然后一锅美味的疙瘩汤就诞生了，味道超美，欢迎有兴趣的朋友同我交流。
注意事项
1
用水拌面的时候，水一定要一点一点的放，负责可能因为加入过多而搅拌不成面疙瘩（面絮状），可以提前在碗里盛点水，在往成面的盘子里慢慢加
2
材料不要一下放太多，可以先放一点，搅拌均匀，尝一尝，根据个人口味进行增加
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