如何鉴别变质的酸奶？

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶性平，味酸甘；生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌。，所以很多人都爱喝，那么怎么鉴别变质的酸奶呢？

方法/步骤

1.合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳晶析出。