奶白菜的产地在广东,所以在这里,人们把奶白菜运用的非常广泛,可炒,可汤,可晒成菜干等等,是一个老百姓都很喜爱的一种蔬菜。并且奶白菜其性味甘、微寒,具有清热除火,解毒,亮发,提高免疫力,明目,有益心血管,益乳,健脾,和胃,润肠,壮骨,养颜护肤,养阴补虚,抗衰抗辐射等作用。
食材
1
奶白菜 500克
2
蒜子 10克
方法/步骤
1
清洗奶白菜然后沥干水份
2
把蒜子拍扁备用
3
热锅凉油,下蒜子爆香。
4
然后把奶白菜也倒入一起翻炒
5
加入适量的盐与糖调味
6
来上适量的蚝油提鲜增色,跟着大火翻炒至熟,然后盛盘
7
锅内留下的蚝油菜汁用一点生粉水勾成芡汁
8
然后浇在摆好盘的奶白菜上面,即可食用喽
注意事项
众所周知,炒青菜类的食材时,不可避免的会出一些汤汁,这些汤汁其实也是青菜的精华哦,所以不要浪费了,当锅内的汤汁还有一些没盛出时,可以勾个薄薄的芡汁,这样既能把汤汁很好的保留,更能使青菜更加的入味,卖相也会好看很多的哦~