油炸冰激凌的做法
食材
1
冰激凌 400g
2
鸡蛋清 4
3
淀粉 5g
4
糯米纸 若干
5
食用油 适量
方法/步骤
1
选择喜欢的冰激凌化开，倒入制冰盒中后放入冰箱冷冻室中备用
2
从冰箱中取出已经冻硬的冰激凌块，用糯米纸包好（用蛋清封边）后放回冰箱继续冷冻备用
3
取一只干净的中型汤盆，放入将蛋清
4
用打蛋器{或4支以上的筷子}将蛋清向一个方向不停的抽打
5
当蛋清打成摩丝状时加入淀粉再打几下使淀粉混入均匀制成“高丽糊”备用。
6
将冻好的冰激凌块迅速裹好高丽糊。
7
同时做油锅，2成热时将挂好糊的冰激凌迅速下入锅中炸成金黄色捞出即可食用
注意事项
1
、打高丽糊的汤盆必须洁净无油，否则会影响蛋清起泡
2
炸冰激凌的油温不能过高，要注意时刻控制油温
3
注意制作的步骤，先处理好冰激凌块，高丽糊打好后要尽快使用
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