红豆凉糕有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，加入了牛奶味道更香浓，冷藏后吃更加清凉爽口~
食材
1
红豆 100g
2
纯牛奶 1盒
3
白凉粉 15g
4
白砂糖 10g
方法/步骤
1
红豆先在水里泡40分钟。
2
连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。
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煮到红豆熟就好了，放置一边备用，我管它叫红豆糖水。
4
准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。
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15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。
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用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。
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纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。
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牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。
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不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。
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倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。
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1个小时左右至凝固即可拿出。
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把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。
注意事项
1
煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。
2
白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。
3
白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。