鸡爪富含丰厚的胶原蛋，其营养价值极高，多吃不但能软化血管，而且具有美容养颜的功效。所以怎样做才能使这个宝贝的味道更好呢？这是一个众人关心的问题，今天我来解决这个难题，来介绍一下我独创的秘制麻辣鸡爪。
食材
1
鸡爪 适量
2
葱 一颗
3
姜片 一小块
4
八角 5~8粒
5
花椒 2勺
6
麻椒 4勺
7
尖椒 适量
8
盐 适量
9
白糖 两勺
10
油 适量
方法/步骤
1
将鸡爪上的角质清洗干净，准备食材。
2
将鸡爪在热水里面煮一会，以便更好的去腥，消毒
3
在热锅里面倒入适量的油，放入两勺白糖，以供上色，白糖颜色变红后，加入尖椒，花椒，麻椒，八角，姜片，葱爆香
4
将鸡爪放入锅中开炒，5分钟左右适当翻一下，放入盐，香料，爆炒。
5
炒有五六层熟的鸡爪加入白酒，去腥入味，偏辣的可以再加入一些辣椒，并加入一些水，淹过鸡爪
6
鸡爪熟后倒入香油，味精等一些调味剂，就可以吃到美味的鸡爪了
注意事项
1
上色时注意不要将颜色烧的过重，以免出现苦味
2
尖椒根据自己口味来放，不要过辣难以入口。
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