酸辣鸡脚是年轻人最喜欢吃，现在的年轻人拿来做零食咬吃。现在示范做给大家看看。
食材
1
鸡脚 半斤
2
米醋 适量
3
生抽 适量
4
蒜米 适量
5
姜蓉 适量
6
小辣椒 适量
方法/步骤
1
这些是土鸡脚所以比较小，建议你们挑选肥大嫩的那种鸡脚比较好，先把鸡脚洗干净，切好蒜蓉，姜蓉，小辣椒。
2
把鸡脚倒进锅里，加清水，水位淹没到鸡脚面。
3
盖上锅盖，开火煮20分钟左右熄火。
4
然后把鸡脚夹到装有冷开水的盘里泡。
5
调料，把准备好的蒜蓉、姜蓉、辣椒蓉倒到小碗，再加大半碗凉开水，然后加适量米醋、适量生抽搅拌均匀。
6
把鸡脚捞上盘，将调料倒到鸡脚上搅拌均匀，调料最好淹没过鸡脚，不然放进冰箱期间就需要经常反转搅拌鸡脚，调料才吸收得均匀。
7
盖好盖子放进冰箱。
8
两天左右再拿出来，调料的酸辣味吸收透鸡脚，这时候爽口酸辣鸡脚就完成了。
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