无需腌制，，煮熟了吃，味道也是极好的
食材
新鲜凤爪 200克
方法/步骤
1
先把风爪洗干净，特别是要去掉爪子中间的璞。。
2
在锅中倒入适量的清水，把洗好的凤爪一起煮，，特别注意的是那个在煮的时候，会有白色的泡沫，，大家记得捞出泡沫，，用筷子戳凤爪看有没有熟
3
捞出煮熟的凤爪放入冷水中洗净，再用刀切，切成你觉得适合大小
4
泡椒切碎，红辣椒切条，生姜切丝
5
在锅中倒入适量的油，油热了，放入凤爪翻炒，，再一次放入盐，醋，黄酒，泡椒，生姜，红辣椒，，翻炒后，倒入少量的水，就这样慢慢翻炒，等到汁收尽，就可以出锅拉
注意事项
煮熟的凤爪一定要下冷水洗干净