防癌的小食物——刀豆粥

刀豆又名刀豆子、挟剑豆、大刀豆、刀鞘豆、大弋丑、刀巴豆、泥鳅豆。    内含血细胞凝集素、尿素酶、刀豆氨酸，嫩豆中还含有刀豆赤霉素(一、二)，并含蛋白质、淀粉、脂肪等。