东北水饺是关东一绝：馅大、皮薄、滋味好。今天来与大家分享东北素三鲜水饺的做法。很简单。
食材
1
面粉 2碗
2
韭菜 1把
3
鸡蛋 2个
4
虾仁 少许
方法/步骤
2
分次加水，和成棉絮状，再揉成光滑面团，盖上盖子，醒25分钟。
3
准备韭菜，清洗干净，控水备用。
4
鸡蛋炒散，晾凉。
5
面团醒好，取出搓成长条，分成大小均等的小面剂。
6
压成饼，擀成面皮。
7
将韭菜、虾仁切碎，一起加入鸡蛋中。加入少许五香粉、生抽、盐，搅拌均匀。
8
开始包饺子。
9
饺子全部包好，烧锅开水。开水多烧些，水多煮饺子才不破。
10
水开后撒入少许盐，这样饺子煮好后不粘连。然后向水中下饺子煮。其间用勺子轻轻向前推动水，防止饺子落锅底。
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水再次煮沸，取凉水淋入。不要让水沸起时间太长。
12
水反复煮沸三回，饺子就熟了。捞出开吃吧。
注意事项
1
韭菜馅一定要最后拌，拌好就包，这样韭菜馅不渗汤，好包。
2
饺子下锅煮时不能煮沸时间太长，否则容易煮破。
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