我用了三个鸡蛋和两陶瓷汤勺的淀粉，童鞋们要是担心这样搅不散可以先用一点蛋液把淀粉均匀稀释下后再倒进碗中搅拌（事实是这的确是个更科学更便捷的办法） 另外，要放少许盐，盐可以让鸡蛋散得更快
三两左右的豆芽掐头去尾只留最脆的那段儿——其实这种麻烦事儿交给户主来做就好了，好歹他也要跟着咱们尝鲜的，得付出点代价的不是当然如果户主愿意拿别的代价来换那就另当别论了，hiahiahiahiahia 还是一个人的童鞋看到这段儿也别气馁，咱们练好基本功，以后有鸟另一半儿时好培训噻~~对吧
一根不大不小的胡萝卜切成丝，我直接用工具礤——这个字念ca（一声），也是最近在新闻论坛上某疑是替身的童鞋名字中学习到得。
然后胡萝卜丝和豆芽加一点香葱下锅炒熟，加一点盐 炒的时候油别加太多，这种水分多的蔬菜只要稍微注意点火候就不会炒糊也不会粘锅 炒好了就放锅里吧，反正一会儿也得包进蛋里去，这时盛出来容易凉不说一会儿还得多洗一盘子或一碗，多麻烦呀。。记住，阿米童鞋省时省力的诀窍就是——懒！无孔不入无缝不钻的懒！
这下可以把搅散的鸡蛋液过筛了，就是用筛子滤去可能没有搅散的蛋膜，这样口感更好——巴特，说实话，我觉得自己在家吃，过不过筛都一样，很少有人能吃得出两者的分别（您要是牛X大发了的美食家当然得另当别论） 那么，，阿米童鞋为什么要做这一步？为————虾————米？ 那个，，人家，，人家还不是想装得专业一点嘛（大脸低垂小脚踢地做害羞状） ——其实，最后，我把没筛过的鸡蛋液也用了！ 厨神哪！原谅我这种这也舍不得那也舍不得丢掉的小农思想分子吧！
然后是煎蛋皮鸟 煎蛋皮其实很简单，煎锅锅底涂油，一定要都涂满哦 然后烧到七分热时，就是一点鸡蛋液滴下去可以马上凝固的时候，就可以浇一勺鸡蛋液上去，关成中火 掌握不好一张鸡蛋皮分量的童鞋可以这样做： 浇蛋液后，拿起煎锅均匀转一下，让蛋液都覆盖在煎锅底——然后将未凝固的蛋液倒出去，一会儿再用 这样煎出来的鸡蛋皮不至于太厚 当然也可以根据自己的喜好来掌握鸡蛋皮的厚薄，反正我喜欢不厚不薄的，就会让蛋液凝固多一点再倒走多余的
煎到蛋皮边上有点焦黄且用铲子一铲就能脱离锅底时，可以用铲子铲开些，然后用手撕下来，轻轻翻个面，把另一面也煎一下 喏，就是这样的时候
准备点肉松，现在肉松质量差的很多，大家要注意挑选，我一般买正规厂家的婴儿肉松来用 味道也不会很重
然后将肉松均匀洒在蛋皮上
再包上蔬菜，就好啦