今天教大家虾仁怎样又脆又透明
食材
1
腰果 50克
2
虾 100克
3
黄瓜 50克
4
葱花 10克
5
姜丝 5克
6
料酒 10克
7
鸡蛋清 1个
8
食用油 10毫升
9
百合 20克
10
鸡粉 3克
11
水淀粉 15克
方法/步骤
1
1.葱花、姜丝备用，黄瓜切丁
2
2.虾去壳去头去虾线
3
3.碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀
4
4.锅中倒入食用油5毫升、腰果，小火炒熟
5
5.锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝，大火爆香
6
6.倒入虾仁，小火炒至虾仁变色，倒入百合、鸡粉、盐，翻炒均匀
7
7.倒入腰果、黄瓜，翻炒均匀，倒入水淀粉，翻炒均匀
8
8.腰果虾仁成品
总结
1.葱花、姜丝备用，黄瓜切丁2.虾去壳去头去虾线3.碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀4.锅中倒入食用油5毫升、腰果，小火炒熟5.锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝，大火爆香6.倒入虾仁，小火炒至虾仁变色，倒入百合、鸡粉、盐，翻炒均匀7.倒入腰果、黄瓜，翻炒均匀，倒入水淀粉，翻炒均匀8.腰果虾仁成品