天气渐冷，周末在家慢火煲一锅排骨莲藕汤，整个厨房飘着浓浓的排骨肉汤香，伴着温暖的气息，感觉生活很幸福。
食材
1
排骨 500g
2
莲藕 1节
3
胡萝卜 2根
4
盐 适量
5
干辣椒 1根
6
玉米粒 半碗
7
水发干香菇 5朵
8
葱头 3个
9
花椒粒 适量
10
大料 2颗
11
桂皮 1根
12
白胡椒粉 适量
13
姜粉 适量
方法/步骤
1
排骨洗净放入凉水里烧开，煮出血沫后捞出
3
将排骨、葱头、花椒大连桂皮、胡椒粉和姜粉同时祝扬改放入汤锅，加入开水煮
4
大火烧开后改中火煲半个小时
5
半个小时后加入藕片、胡萝慎耻卜块、香菇和玉米粒继续煲，待开锅后调小火再慢火煲30分钟泰惹
6
出锅前5分钟撇去浮沫，加入适量盐调味
7
出锅装入提前加热过的石锅或烫碗，慢慢享用
注意事项
1
不要把所有材料一同下锅，要先把排骨煮半个小时，充分的煮出肉汤的浓香
2
其实煲汤最好用老干姜，其次是鲜姜，但是刚好这两样我家都断货了，又不想出去买，只好用姜粉替代
3
有玉米的可以放玉米段，刚好我只有前几天冻玉米粒，请不要鄙视我这个做饭的材料如此的短缺
4
还有，焯排骨时要冷水下锅，这样才能把肉里的血水和想东西反出来
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