整条带鱼，色香味俱全啊。
食材
1
带鱼 1条
2
食用油 适量
3
蒜姜 适量
4
花椒 适量
5
干红辣椒 适量
6
郫县豆瓣酱 一勺
7
蚝油 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
12
白糖 适量
13
香菜 适量
方法/步骤
1
新鲜的带鱼洗干净改刀、不要切断。
2
锅里放适量油，油热放蒜姜爆香。
3
再加花椒、干红辣椒、郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。
4
然后加少许蚝油、酱油、适量料酒去腥。
5
加适量水，足够淹没带鱼的量。
6
下入带鱼，放盐、鸡精、白糖调味。
7
开锅后中小火烧至15分钟。最后大火收干汤汁，撒上香菜末即可。
注意事项
整条带鱼装盘也很有卖相哦。
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