青菜含有丰富的维生素，要经常食用。青菜有很多种，到了冬季下霜后，尤其是矮脚黄吃起来甜甜的，很容易软烂。
食材
1
青菜 适量
2
猪油 适量
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
青菜一片一片地摘一下，再放在清水里一片一片地洗干净。
2
青菜洗干净后沥净水分，再切成小段备用。
3
锅中放入一大勺猪油，烧化掉，用猪油烧青菜味道更鲜，口感更软。
4
倒入切好的青菜，大火翻炒，炒到青菜软趴。
5
青菜软塌后，再加入一勺盐，翻炒均匀。
6
锅边淋入少许的水，大火烧开再小火煮5分钟，最后调入适量的白糖和鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
注意事项
烧青菜时，不要加锅盖，青菜焐黄，影响菜色。