沒什麼好說的，吃了就能起飛。
食材
1
高筋面粉 243克
2
盐 适量
3
酵母 3克
4
糖 适量
5
奶粉 适量
6
牛奶 适量
方法/步骤
1
墨江紫米187.5克+水，像蒸飯一樣，水沫過米一節手指，高壓鍋蒸12分鐘。（或電飯鍋煮飯功能）煮好的紫米趁熱拌入75克砂糖備用
2
250克奶油奶酪+10克純糖粉攪拌均勻備用（可以減半量）
3
所有材料除黃油外，攪拌至7分筋（拉扯有阻力，有彈性）加入黃油慢速攪拌至10分筋，如圖，可以拉扯透明結實的薄膜。
4
起缸溫度控制在26度，28度左右的環境發酵一小時
5
發酵好的麵團我們分割成80克一個
6
鬆弛好的麵團取一個拍扁，稍微再滾圓，再拍扁。排出空氣，
注意事项
完成
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