鳝鱼的食用价值比较高，但是大多数人会发现在烹煮黄鳝之前，鳝鱼的处理是比较麻烦的一件事情。下面小编向大家推荐的杀鳝鱼方法。
工具/原料
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鳝鱼
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刀、盆、水等
方法/步骤
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1、宰杀鳝鱼时，用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部，向尾部顺长割划剖开腹部，洗净即可。
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2、接下来是剔骨啦。还是从头部开始，先用刀尖挑断脊椎骨，再把刀放平，刀口朝尾部沿着骨头，贴着鱼肉往后划，就能将整根脊椎剔出。
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3、最后，将鳝鱼头剁下，取出内脏，然后把鳝鱼洗净就可以做着吃了。