酸菜鱼是一道非常好吃的特色美食，深受人们喜爱。本次给大家介绍酸菜鱼怎么做好吃，快来看看吧。
食材
1
鱼 1300克
2
酸菜 200克
3
姜丝 25克
4
葱段 25克
5
蒜 25克
6
醋 15克
7
鸡精 10克
8
盐 10克
9
生粉 20克
方法/步骤
1
首先将洗净的酸菜切成丝，将鱼从尾部中间切开，去除鱼头。
2
鱼的另一面也同样切开，将鱼两面的刺去除，将鱼刺和鱼头切块备用。
3
将鱼肉片成鱼片，加入一勺盐，两勺生粉搅拌均匀。
4
起锅烧油至油热，放入生姜，大蒜，加入适量食用水。
5
煮沸后放入酸菜，煮两分钟后放入鱼骨，将鱼骨煮熟后，捞出鱼骨和酸菜。
6
往锅内加入盐半勺，鸡精一勺，陈醋一勺，依次放入鱼片，等鱼片煮熟后，出锅装碗即可。