前几天做了韭菜饺子,才割了几天的韭菜,没两天又露头了,看来这阳台种菜还是很可行的哈,有机蔬菜呀,没菜吃的情况下,咱还有韭菜当备选不是,哈哈,今天又剁点猪肉,做韭菜包子吃,猫和LG都很喜欢这味,包子做的皮薄薄的,里面装多多的馅料,味道那是一级棒的哟。
食材
1
韭菜 300克
2
猪肉末 300克
3
面粉 500克
4
姜 10克
5
酵母 3克
方法/步骤
1
猪肉剁成肉末。
2
把韭菜也切碎,跟猪肉末放在一个大盆中。
3
加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,胡椒粉,拌匀成肉馅。
4
盆内放入面粉,再加入3克的酵母,倒入适量的清水。
5
和成光滑的面团。放在温暖的地方进行发酵。
6
当面团起蜂窝状后,即表示发酵成功。
7
把面团取出,揉搓排气后,搓成长条,切成大小适中的小剂子。
8
把小剂子再擀成一张厚薄适中的面皮,放入肉馅。
9
捏成包子,放入蒸屉中,进行二次发酵。
10
当包子明显比原来的个头增大了2倍后。
11
开火,蒸20-30分钟,时间长短要视家里的火力大小,还有肉馅的大小而根据实际情况来决定哦。
注意事项
这次选的肉比较瘦,所以拌馅的时候,最好适当地放些食用油,这样的馅料口感会滑润些哦。
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