茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。买回来的干茶树菇食用前 至少提前两个小时用温水泡上，再与其它食材一起烹饪即可，但干的茶树菇泡软了吃起来的口感也是带有韧劲人哦1
食材
1
五花肉 100g
2
线椒 5个
3
干茶树菇 80g
4
干辣椒段 1勺
5
姜 2片
6
生抽 8g
7
盐 3g
8
鸡精 2g
9
油 10g
方法/步骤
1
五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。
2
热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。
3
再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4
然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。
5
茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
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成品图
注意事项
干的茶树菇要提前泡发，用温水至少提前两小时泡发，不然吃起来有些硬。