葡·萄酒·是用·新鲜·的葡萄·或葡萄·汁经发酵·酿成的·酒精饮料。通常·分红·葡萄酒·和白葡·萄酒两种。·前者是·红·葡萄带·皮浸渍发·酵而成；后者是·葡·萄汁发酵·而成的。自·己在·家酿制葡·萄酒，保证·是全·汁葡·萄酒，口味依·然很醇·正。
方法/步骤
1
葡·萄洗·净晾·干后，将葡·萄·粒捏·破放入·容器中。（第一·天·的样子）
2
将·容器·用保·鲜纸封·口。
3
24小·时·后·第一·次加入·白·糖·200克。（第·二天·的·样子）
4
搅·匀后·盖上保·鲜膜，不要·封太·紧。中间每·天搅·拌二次，将葡·萄皮·压入·汁中。
5
第·四天·再加·入剩·余的·200克白糖。继·续发·酵至第·七天。每天··二次搅·拌。
6
·发·酵七·天的样·子。皮渣·已经分·离。（后面·几天·的样·子）
7
天·后将·发酵好·的·葡萄汁·用干·净的纱·布将汁滤·出。
8
滤·好·的葡·萄汁·放在阴凉·处继·续进行第二·次发酵。这·时会产·生很多细小·的白色·泡沫。盖·子·不要·盖紧，让气·体·能够·放出。继·续发酵·七天。
9
·再进·行倒·酒，将·沉·淀在·瓶底·的的葡萄·泥扔·掉，放冰··箱保存即·可。
10
葡·萄酒·的制·作过程全·程要注·无水无·油。容器最·好用·玻璃的，不要·用铁·或不锈钢。
12
葡·萄·汁发·酵后，饼·盖不要·盖紧，防止·产生大量·气体，·瓶子·破碎。
13
容·器·中的葡·萄·不要·装太满，·装三分·之二·即可，防止·发·酵后葡萄·汁漫·出。
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