怎么样炒米线

米线是我国特有的小吃之一，炒米线不仅简单而且味道很好，很多人都喜欢吃，下面来为大家介绍下做法吧。主材：米线，绿豆芽，西蓝花，胡萝卜（这些主材能吃多少放多少）做法：1、烧热锅子，倒入油后，锅子稍微晃动下，使得油平铺满锅子。（记得锅子里没水滴的时候再加入油，否则油会溅出） 2、倒入切好的胡萝卜丝、绿豆芽和西蓝花，这时开到中火（火不要开太大，炒菜的时候容易沾锅），翻炒1~2分钟，加入米线。 3、再倒入鲜酱油调味，倒入老抽上色，适当的可加些老干妈，然后开始翻炒，之后加入少许味精，继续翻炒（如果发现有沾锅情况，可加少许水，很少）翻炒2~3分钟后，加盐调味，即可装盘开吃。简单而好吃的米线做好了，在炒米线之前可加个鸡蛋，这样味道也是很好的。