米线，为一种食物。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
食材
1
青菜 适量
2
鸡蛋 2个
3
米线 适量
方法/步骤
1
食材：青菜（已洗净）、鸡蛋（已打入碗中）、米线（已泡软）
2
在鸡蛋中加适量的料酒，打成蛋液，待用。
3
将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
4
烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5
随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的青菜翻炒，合入米线，加入一些清水煮开，煮至青菜断生。
6
然后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。
7
调味翻匀，即可。
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