西洋菜，味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经，具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。是秋冬天必饮的汤水。
食材
1
西洋菜 1斤
2
猪骨 1斤
3
胡萝卜 1条
4
水 适量
5
蜜枣 2粒
6
南北杏 适量
7
陈皮 1块
方法/步骤
1
西洋菜用盐水浸约15分钟，洗净备用
2
红萝卜洗浄后去皮切块备用
3
陈皮浸软，用小刀刮去瓤备用
4
猪骨洗净出水
5
放水、果皮、南北杏、蜜枣、红萝卜、猪骨先去煲半小时，再放西洋菜去煲，转小火煲2小时，下盐调味即可
注意事项
最后水开了再放西洋菜
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