茄子是我们生活当中必不可少的一种家常菜，茄子的烹饪的方法也有很多，今天呢就来一个我刚学的红烧茄子的做法。
食材
1
茄子 1个
2
料酒 适量
3
蚝油 适量
4
白糖 适量
5
老抽 适量
6
蒜 2颗
方法/步骤
1
首先我门要做的就是把葱切成葱花备用。
2
将我们准备好的料酒、盐、老抽、生抽放一个碗里面搅拌均匀即可。
3
第三步把我洗干净的茄子切成一块一块的放到一个盘里面，加入生粉，然后过油炸制金黄。
4
把茄子从锅里捞出以后，把油晾干在次放入锅里炸，炸制就金黄色，捞出控油。
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