去年冬天是个暖冬，没几天是特别冷的，这个菜是我在最冷的那几天做的，吃起来感觉特别温暖，不过现在才有空整理出来，也是够能拖的啦，呵呵。。。。。。
食材
1
猪蹄膀 1000克
2
黄豆 300克
3
油 20克
4
盐 6克
5
生姜 1块
6
八角 1个
7
桂皮 1块
8
花椒 20粒
9
生抽 2勺
10
酱油 1/2勺
11
陈醋 1勺
方法/步骤
1
备好主食材
2
黄豆搓洗干净，用清水泡30分钟
3
猪蹄膀买的时候老板已经剁好，洗干净去除残留的猪毛
5
放猪蹄膀翻炒一分钟
6
加热水1500毫升
7
加生姜（丢进锅中后才想起来没拍照，捞起来一点拍照，实际用量是这个的三倍）
8
放花椒、八角、桂皮煮开后转入砂锅
9
旺火烧开后转小火炖120分钟
10
加黄豆
11
10分钟后加生抽、酱油、醋再炖20分钟即可
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成品图
注意事项
猪蹄膀炒过之后一定要加热水，避免热胀冷缩使肉变紧不容易炖烂。
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