家庭版苹果馅大面包

高筋面粉 300克

酵母 3克

黑芝麻 3克

牛奶 150克

黄油 30克

鸡蛋 一个

苹果 一个

高筋面粉400克放入碗中，加入适量的白糖，酵母粉，一个鸡蛋。轻轻倒入牛奶，搅拌均匀。先搅拌成絮状，然后揉成面团儿。放入融化的黄油。

取出面团放在案板上反复的用手揉搓，直到出现那种薄薄的手套膜为止（这个过程有点长），然后放入盘中，继续发酵。

现在做苹果馅，取一个苹果切成苹果丝，然后再改成苹果小丁。锅中倒入适量的水，放入100克冰糖，冰糖炒化发粘稠微微变色加入苹果粒来回搅拌，直到把水气炒干。

再降面团揉搓排干净其中的空气，拿出醒好的面团平分成八等份。盖上保鲜膜继续醒发15分钟；

像包包子一样，每一个擀开。把苹果馅包入其中，

取一个磨具在底部刷油，撒上黑芝麻，然后将生胚放入模具中。继续发酵十分钟左右。取一个刷子粘蛋黄液刷在上面。最后一步上锅大火蒸40分钟搞定了。