焦溜丸子，胖鱼姐姐美食系列

素丸子 200克

木耳 适量

尖椒 2个

盐 适量

鸡精 适量

红烧酱油 适量

蒜 2小瓣

糖 少许

淀粉 1小匙

把市场买来的素丸子一切为二，这样容易入味。木耳泡发洗净，待用。尖椒洗净切块。

我们再来调一个芡汁，首先把蒜切片放到一个小碗里面，然后加入淀粉，鸡精，少许白糖和红烧酱油，最后加入大半碗清水，搅均，待用。

现在我们开始炒菜了，锅内放油，烧热，放入尖椒，木耳翻炒，再放少许盐，盐不要放多，因为丸子本身有咸味。

将丸子倒入锅中翻炒一会，淋上我们之前做的芡汁，继续翻炒。（淋芡汁之前要搅拌一下，不然里面的淀粉和调料会沉淀到碗底。）

最后盛出装盘，美味完成，一起来尝尝吧，不但好吃而且卖相还好。