准备食材土豆去皮儿。将土豆切片，然后切成长条。泡在冷水中静置半小时，然后用厨房纸巾擦干，也可以在冰箱里冷冻片刻。在盆中放入少许油，拌匀后放入空气炸锅即可。待薯条上色后，拿出，晃动几下，然后继续在空气炸锅中片刻即可。地瓜去皮儿。将地瓜切成月牙形的小薯角。在盘中淋上油，拌匀。放入空气炸锅。上色后，拿出翻面，晃动几下。待薯角变为金黄色即可。茄子切成薄厚均匀的小片。将酱油，油，糖和些许香料搅拌均匀。把每一片茄子均匀的沾上酱汁。整齐的放入空气炸锅。经常的查看情况，翻面，待茄子卷曲，表面上色之后，撒上香葱碎，再稍炸片刻即可。出盘，再撒上些许香葱碎或者香料即可。
食材
1
土豆 2个
2
地瓜 1个
3
茄子 2个
4
香葱 1根
5
糖 少许
6
酱油 少许
7
香料 少许
8
番茄酱 少许
步骤
1
准备食材
2
土豆去皮儿。
3
将土豆切片，然后切成长条。
4
泡在冷水中静置半小时，然后用厨房纸巾擦干，也可以在冰箱里冷冻片刻。
5
在盆中放入少许油，拌匀后放入空气炸锅即可。
6
待薯条上色后，拿出，晃动几下，然后继续在空气炸锅中片刻即可。
7
地瓜去皮儿。
8
将地瓜切成月牙形的小薯角。
9
在盘中淋上油，拌匀。
10
放入空气炸锅。
11
上色后，拿出翻面，晃动几下。
12
待薯角变为金黄色即可。
13
茄子切成薄厚均匀的小片。
14
将酱油，油，糖和些许香料搅拌均匀。
15
把每一片茄子均匀的沾上酱汁。
16
整齐的放入空气炸锅。
17
经常的查看情况，翻面，待茄子卷曲，表面上色之后，撒上香葱碎，再稍炸片刻即可。
18
出盘，再撒上些许香葱碎或者香料即可。