板栗味甘，性温；归肾、脾、胃经。每100克板栗中含有约25毫克维生素C，比番茄的维生素C含量还要多。另外，其维生素B1、B2、胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗所含的矿物质也很全面，比普通水果高得多。板栗富含膳食纤维，每100克板栗可食部分平均为1.4克。米、面等一般粮食的膳食纤维在0.5克以内，板栗的膳食纤维含量毫不逊色于蔬果。
食材
1
生板栗 1000g
2
白糖 100g
3
水 若干
方法/步骤
1
市场买回板栗后，用清水洗净。并在板栗壳的任意位置用刀划一道口子，不用太深，任意就好。
2
将洗干净的板栗放入电饭锅中，并往内添加清水至板栗齐平高度。
3
放入白糖，稍微搅拌下，尽量使白糖融化。白糖根据个人口味可以增减。
4
按下电饭锅煮饭键。让电饭锅帮你完成煮的工作吧，您可以休息下或者去干别的事情了。
5
等电饭锅煮饭键跳至保温键状态后，再闷5分钟就可以出锅了。出锅前将锅内板栗搅拌下，尽量使每颗板栗都能裹上糖浆。
注意事项
1
板栗壳上用刀划一道口子，板栗会更入味，吃的时候也容易剥。
2
水不要太多，不超过板栗高度，甚至稍微低于板栗高度为宜。