口味微酸，咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩。各种配菜也毫不逊色，胡萝卜青椒爽脆，香菇软滑，火腿鲜香。汤汁浓郁开胃，煮一锅全家盖浇饭，绝对吃的满足极了。
食材
1
豆腐 适量
2
胡萝卜 适量
3
洋葱 适量
4
青椒 适量
5
香菇 适量
6
火腿 适量
7
番茄酱 适量
8
蚝油 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
黑胡椒 适量
步骤一
1
原料
2
香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
3
豆腐煎两面金黄
步骤二
1
煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
2
放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。
3
兑水，放盐，黑胡椒。煮开
4
放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
5
豆腐盛出来。
6
剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。浇在豆腐上。
注意事项
豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。
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