蒜香番茄意面的做法

意大利面 1000克

洋葱 20克

番茄 100克

黄油 20克

小米辣 20克

大蒜 20克

盐 7克

黑胡椒 5克

将小米辣、线辣椒、洋葱和蒜瓣分别切好，装盘备用。

将小番茄去皮，切成小丁，装进碗里，然后用擀面杖捣碎。

锅里烧开水，加入适量的盐和色拉油（这样意面比较好煮，而且不沾），意大利面入锅煮10分钟左右。

用筷子将意面捞出，放入滤盆中沥水。

锅烧热，放入1小块黄油，炒至黄油完全融化（如果没有黄油，换成橄榄油也可以）

出锅前加入少许味精提鲜。将意面盛出，摆盘，撒上适量的黑胡椒碎即可，也可以再用薄荷叶或者小番茄点缀一下。