豆腐是一种常见食材，但因为其质地不易入味，烹饪时经常出现汤味道很重，而豆腐却没有什么味道。
食材
1
豆腐 半块
2
大蒜 4瓣
3
生抽 适量
4
精盐 适量
5
大豆油 适量
6
清水 一碗
方法/步骤
1
先将豆腐切成一指厚的片儿，均匀撒上适量精盐静置入味。
2
制作酱汁。将大蒜切沫，置于碗中（小饭碗）。加小半碗生抽，再加等量清水。可适当加味精。
3
煎豆腐。锅内加入适量豆油烧热，将豆腐放入锅中煎至两面金黄。
4
倒入酱汁，视情况加水没过豆腐表面，中火煮至汤汁只剩一少半时出锅。如口重可待酱汁更少时出锅。视个人口味撒上葱末。
5
做出的豆腐蒜香浓郁，和米饭乃绝配。
注意事项
1
蒜不要捣，切成碎末即可
2
尽量用平底锅煎，避免用油过量
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