今天这里介绍一道简单美味的家常汤--淡菜豆腐汤，这个做法比较简单，主要是淡菜要清洁干净，然后先放入快炒，炒开后加入适量水，煮沸，再加入豆腐块，煮好后调节味道即可。
食材
1
淡菜 5~8个
2
豆腐 半块
3
油、盐、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、蒜段 少许
方法/步骤
1
准备若干淡菜，将其放入水中清洗干净，可以用毛刷将外壳刷干净。
2
准备一块水豆腐，将其过水一遍，然后横竖交叉切成小块状。
3
准备少许生姜、蒜头、蒜段，将其处理成姜丝、蒜末、葱段。
4
打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜、葱段爆香。
5
一会放入淡菜，大火快炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料炒匀。
6
加入适量水，转大火烧开，煮至沸腾后加入豆腐块。
7
一会汤重新沸腾后，煮到豆腐浮起上下翻滚，加入少许盐、料酒，调节好味道，撒上少许葱花，盛出即可。
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