今天端上来这一道,做下饭菜是不大可能,吃起来太费功夫,啃一只鸡爪的功夫,一两碗米饭早下肚了。
不过,于我这样爱啃骨头的人来说,拿它当磨牙小零嘴就再好不过了。看泡沫剧的时候,看各种娱乐节目的时候,端上一盘,眼睛不闲,嘴也不闲,那小日子过的。。。可美可美啦。。。
工具/原料
材料:鸡爪,葱姜片,干红辣椒,八角,桂皮,生抽,老抽,料酒,冰糖,熟芝麻,葱花
方法/步骤
1
鸡爪洗净,剪去指甲,放入开水中焯水后捞出沥干水份备用。
2
热锅上油,油热后下葱姜片,干红辣椒段,八角,桂皮爆香,下鸡爪翻炒。
3
加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻匀。
4
加入适量水,调入盐调味,大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右。
5
再转大火收汁,撒上熟芝麻,起锅装盘撒上葱花即可。
注意事项
1
1.鸡爪入锅翻炒的时候有点爱爆油,注意安全哈。
2
2.炖的时候可以根据自个的喜好自行调整,喜欢有嚼劲的话就少煮会,喜欢婆婆爪的口感就延长时间。
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