超市里袋装的泡椒凤爪你是不是不敢吃？想吃不如自己动手！卫生又爽口！1
食材
1
鸡爪 1000克
2
泡椒 1瓶
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
八角 适量
6
香叶 适量
7
花椒 适量
8
醋 适量
9
食盐 适量
方法/步骤
1
将鸡爪剪掉指甲，洗干净，并且剁开成自己喜欢的大小。
2
准备好以上辅料，以备用。
3
将备好的鸡爪和八角，，香叶，花椒一起放进煮锅里，水刚好淹没过鸡爪，并加入适量盐，烧至水开，漂去白沫，然后加入一点醋，去除腥味，继续煮三分钟。
4
把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，用凉水泡1小时左右，这样做鸡爪不仅会变的很白而且口感会更好一点。
5
将冲洗好的鸡爪沥干水。
6
将沥干的鸡爪放入备好的调料中。
7
用器皿装好，最好用封闭的盒子装好，放入冰箱冷藏3-4小时。这样，泡椒凤爪就腌制好啦。
注意事项
1
鸡爪的指甲一定要剪掉
2
鸡爪出锅泡冷水里
3
冷藏时间不要太久
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