去年在海南的时候曾经吃过当地的一碗水果“清补凉”。里面的原料非常多，第一次吃到这样的甜品。觉得很稀奇，里面竟然有薏米和大碴子（东北的玉米粒），蜜豆，绿豆，椰子肉，各种海南水果，用蜂蜜和椰浆调汁。还有些叫不上来名字的食材。味道确实不错，炎热的夏日喝上一碗非常的清凉消暑。这几日天气酷热，让我回想起那一碗清凉甜美的滋味，打算自己在家做一份给老爹老妈消消暑，放入了自己家喜欢吃的食材，即成了这一碗“水果捞”！
食材
1
椰汁 250克
2
牛奶 250克
3
蜜豆 50克
4
薏仁米 20克
5
玉米碴子 20克
6
蓝莓干 15克
7
木瓜 70克
8
西瓜 70克
9
火龙果 70克
10
西米 50克
11
炼乳 30克
方法/步骤
1
称量好所有原料。椰汁和鲜奶放入冰箱冷藏
2
水果切成小丁，放入冰箱冷藏
3
玉米碴子和薏仁米最好是提前一天泡好
4
第二天放入高压锅中，开锅后加阀压制30分钟。
5
一定要让碴子和薏米熟透，否则会很硬，影响口感。
6
西米倒入开水锅中
7
用勺子搅拌，避免粘锅底
9
捞出用凉开水冲凉，过滤出来备用
10
蓝莓干清洗干净后，用开水浸泡20分钟。
11
干净的容器中倒入椰汁
12
倒入鲜奶
13
放入炼乳调试口味，也可以放入蜂蜜！
14
倒入过滤好的西米颗粒。
15
放入玉米碴子和薏仁米
16
倒入蜜豆
17
放入控干水份的蓝莓干
18
放入冰镇好的水果
19
西瓜等水果最好是吃之前放入。
20
搅拌均匀就可以食用了。
注意事项
1
玉米碴子和薏仁米最好是提前一天浸泡后，第二天放入高压锅中压制成熟。一定要压到软烂，不然影响口感
2
水果可以根绝个人喜好放入。切好后放入冰箱冷藏，吃之前再放入到汁液中。鲜奶和椰汁最好也提前冷藏。这样做好的成品可以不用冷藏就直接食用。根绝个人喜好选择，如果不喜欢吃太冰的东西不冷藏也是可以的
3
西米不需要煮到完全透亮，这样焖一下会更Q弹。用凉开水洗两遍会更晶莹。
4
选用新鲜的椰子汁或椰浆也可以，放入炼乳或蜂蜜是调试汤汁香甜的滋味，也可以不放！
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