糖炒圆子大人孩子都很爱吃。糖炒圆子怎么呢,其实做起来很简单,但是炒时一定要注意火候,还有就是不要让圆子粘在一起了。
食材
1
糯米面 适量
2
白糖 适量
3
油 适量
方法/步骤
1
自家做的糯米粉格外地糯,糯米粉放入小盆中,加入适量的水和成团,再分成小小剂,搓成圆子放在竹匾里,最好放在太阳下晾晒一会儿,这样炒时不容易粘到一起。
2
锅中放入适量的油烧热,倒入元宵进行翻炒,尽量轻轻地翻炒,不要让圆子粘到一起。
3
圆子平铺在锅底边炕边观察,时不时地翻炒一下。
4
炒圆子时一定要注意火候,火小了元宵不泡,火大了元宵会糊掉,先要大火烧,烧到元宵有点发黄,再转成中小火。
5
炒到圆子明显胀大发泡了,说明圆子已经炒熟透了。
6
想吃软糯的,加入两大汤匙的白糖和少许的温水,化好糖水淋在圆子上,翻炒均匀立即出锅趁热开吃。因为太受欢迎,都没有来得及拍成品图就被一扫而光了,呵呵。