翻砂芋是广东潮汕传统的小吃之一，这道小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。它有一种与众不同的特殊芳香气味，表面有一层糖霜，一粒粒雪白的砂子，看着粗粝，却入口即化，唇齿留香。
食材
1
芋头 1500克
2
调和油 30克
3
白糖 100克
4
小葱 10克
方法/步骤
1
香芋，香葱准备好
2
香芋切成小片，香葱切断
3
先干锅炒香葱
4
然后放油轻炸下香葱就捞起来
5
锅里重新多加点油
6
倒入香芋
7
不停的翻炒中，颜色轻微一点变化
8
炒好的香芋装盘备用
9
锅洗干净，不需要油，添水就可
10
倒入白糖
11
用了奶粉那种勺子20勺
12
开始小火熬
13
白糖熬的差不了感觉块起砂了
14
倒入香芋和香葱
15
关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断的翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了
注意事项
关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断的翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了
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