香蕉小米蛋糕，对那些肠胃消化不好的宝宝特别好

香蕉加牛奶放进料理机打成奶昔，倒出来大概得到130克备用，因为料理机壁会沾一些

蛋白蛋黄分离，确保放蛋白的盆子无水无油

蛋黄，香蕉奶糊，玉米油，小米面，南瓜粉放一起，混合均匀无颗粒

混合好以后是这种浓稠的状态，提起打蛋器面糊低落后，纹路慢慢消失

蛋白打散，如图，放一半的糖粉进去打发

取三分之一蛋白放入蛋黄糊里混合均匀，用翻拌或切拌手法，也就是蛋白分三次混合蛋黄糊里

这时蛋白霜有点消泡，成块状，用手动打蛋器混合均匀，打到细腻就可以了，在取三分之一的蛋白，放进蛋黄糊搅拌均匀！

搅拌好的面糊倒入6寸模具中，轻震出里面的气泡，放进烤箱上下火160度20分钟，再改成150度20～30分钟，模具旁边放一碗水！（温度作为参考以自己家烤箱的实际温度自己调整哦，因为每个烤箱脾气都不一样的）或者放进蒸

出炉，倒扣，彻底放凉后脱模

照片有些虚，但是真的很细腻

很松软，如果是蒸的效果会更好！