星空蛋糕网上的做法很多，试了几次，今天终于试验成功，下面就和大家一起分享一下制作的过程和方法，希望对大家的制作有个小小的帮助。下面我让我们一起动手开始DIY星空蛋糕吧。
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 100克
3
牛奶 300ml
4
闪光色粉 2g
5
细砂糖 30g
6
食用色素 适量
7
吉利丁片 10g
8
柠檬 半个
9
白巧克力 600g
10
葡萄糖浆 80ml
方法/步骤
1
将打蛋盆洗净，然后在盆内敲入三个全鸡蛋（包括蛋黄和蛋清），倒入全部的70克细砂糖，开始用电动打蛋器高速打发。
2
当打到电动打蛋器提起蛋头后，滴落下来的蛋糕糊不会很快消失，则说明打发好了，此时烤箱预热175度。
3
搅匀的黄油酸奶加入蛋黄糊搅拌至完全融合，再筛入低粉与玉米粉搅拌至细腻无颗粒。
4
模具内放入圆形饼干纸，将搅拌好的面糊倒入6寸圆形模具内，面糊与蛋白搅拌融合，滴入几滴柠檬汁，震出气泡，175度预热转150度水浴法烤（烤箱上层蛋糕下层放热水）烤50分钟左右。
5
烤好后的蛋糕取出自然放凉，用脱模刀将蛋糕从模具内取出；利用蛋糕分离器将海绵蛋糕均匀的分成三部分后放到一边备用；恭喜你第一步海绵蛋糕体完成，蛋糕顶你可以当零食吃掉啦哈；
6
将300ml牛奶加热，放入泡软的10g吉利丁片，轻轻搅拌，至吉利丁片完全溶解，关火，倒入80ml葡萄糖浆把它们全部倒入搅拌机中，放入600g白巧克力，滴入2-3滴食用色素，搅拌均匀后，再倒入一碗中，放进冰箱冷藏6个小时以上，做淋面基础酱。
7
过筛后的混合物倒入5个大小不等的小碗容器中，加入食用色素，大份的是深蓝，湖蓝色中份，粉色、紫色、天蓝色小份
8
将之前做好的海绵蛋糕体放在容器里，有条件的可能在海绵蛋糕体下面放个网子或者架子，方便取出来。
9
依次倒入紫色巧克力糖浆和粉红色巧克力糖浆，按照自己的喜好画出淋面，可以用筷子沾取来帮助点缀；
10
用筷子划出自己喜欢的线条，在凝固之前，想怎么画就怎么画。
11
用刷子沾取适量可食用银粉，点缀“星空”；OK！完成啦～
注意事项
以上经验仅供参考
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