红豆蒸糕打底，白巧克力与芝士慕丝的组合，浓郁却不甜腻。马卡龙的点缀，使口感更丰富。继续不用烤箱的冻芝士蛋糕白色的环形蛋糕，金箔，银珠的天使之城
工具/原料
牛奶40ML，吉利丁片5G，奶油芝士130G，白巧克力70G，蛋黄1个，蛋白1个，细砂糖15G，鲜奶油150ML
步骤/方法
1
奶油芝士室温软化。白巧克力隔热水溶化后放凉备用。
2
1， 吉利丁片泡冰水软化。牛奶加热后将吉利丁片放入，拌匀放凉备用。
3
2， 奶油芝士放入盆内，用搅拌器搅打至无颗粒的顺滑状态。
4
3， 在2中加入1拌匀后加入蛋黄，搅拌均匀。
5
4， 在3中加入溶化的白巧克力做成巧克力芝士糊，拌匀。
6
5， 鲜奶油打至8分发。
7
6， 蛋白加细砂糖打发。
8
7， 将鲜奶油与蛋白拌匀后与巧克力芝士糊拌匀。
9
8， 倒入模具内，盖上蛋糕片。
10
9， 入冰箱冷藏3小时以上。
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